Urtikaria kronis - hati-hati terhadap zat aditif dalam makanan

Bahkan jika kebanyakan orang tidak bereaksi terhadap aditif makanan yang ditandai dengan nomor E, pasien dengan gatal-gatal kronis, khususnya, dapat mengamati pengurangan gejala alergi jika mereka tidak menggunakan aditif tersebut.

Inilah mengapa pelabelan aditif semacam itu sangat penting, tegas European Foundation for Allergy Research (ECARF).

Karena aditif biasanya tidak dapat dideteksi dengan tes alergi, kulit dan darah yang biasa ketika reaksi pseudoallergic terjadi, pasien yang mencurigai alergi tersebut biasanya disarankan untuk menjalani diet eliminasi. Tes rawat inap mungkin juga harus dilakukan.

Semua bahan tambahan makanan ditetapkan ke satu atau lebih dari kelompok berikut (kelas):

  • Antioksidan (antioksidan)
  • B agen pembibitan
  • C agen pengompleks
  • Pengemulsi E.
  • F pewarna - pewarna makanan
  • Agen penguat Fe
  • Penstabil warna FS
  • Agen pembentuk gel
  • Penguat rasa GM
  • Pengawet K.
  • Agen perawatan tepung terigu
  • Mineral min
  • Asam S, acidulant
  • Pengatur asam SR
  • Konsentrat busa SM
  • SV anti busa
  • Garam leleh SS
  • St stabilizer
  • Su pemanis
  • Gas propelan TG, gas pelindung
  • Tr pembawa, pengisi, agen rilis
  • Ü Agen pelapis
  • V pengental
  • Zat aktif Vit Vitamin
  • W humektan

Daftar lengkap semua aditif dapat ditemukan di bantuan infodienst Nutrition, Pertanian, Perlindungan Konsumen e. V.

Pewarna berikut, misalnya, adalah aditif yang sering digunakan. Mereka digunakan dalam minuman, sup dan saus manis, hidangan krim, minuman panas dan dingin buatan, tetapi juga pollack dan udang:

  • E 102, tartrazine
  • E 104, gel kuinolin
  • E 110, oranye kuning S.
  • E120, carmine asli
  • E 122, azorubine
  • E 123, bayam
  • E 124, merah cochineal
  • E 127, eritrosin
  • E 129, Alluraort AC
  • E 131, paten biru V
  • E 132, indigotine I.
  • E 151, hitam cemerlang, BN

Berikut ini yang sering digunakan sebagai pengawet:

  • E 200-203, asam sorbat, sorbat (sering digunakan dalam makanan yang dipanggang, roti kemasan, keju, sosis dan olahan yoghurt)
  • E 210-213, Benzoic acid, Benzoate) (sering digunakan pada produk ikan, mayones, marinade, salad dan saus)
!-- GDPR -->